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成都被稱為榜首的品茶海選工作室

茶湯188的色澤

、香氣8146
、滋味1931
、氣韻
，被稱作“茶湯四相”
。對(duì)“茶湯四相”的感受就稱做茶韻
。茶韻，是品飲茶湯時(shí)所得到的特殊感受
，是一種茶的品質(zhì)
、風(fēng)格，表明達(dá)到同類中的最高品位
。茶品不同
，所喝到的感受也不同。

不同的茶有不同的“韻味”

，品懂各種茶韻
，并不是一件簡(jiǎn)單的事情。閑暇之余要多喝多品
，一起來(lái)看下面這些茶韻
，你喝懂了哪一種？


01陳韻

即陳普韻

，是普洱茶經(jīng)過(guò)歲月的沉淀
，后期轉(zhuǎn)化所產(chǎn)生出來(lái)的韻味。在普洱茶界
，“越陳越香”是形容普洱茶品質(zhì)的一句名言
，普洱茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長(zhǎng)的陳化時(shí)間
，尤其是普洱茶更有“祖父做孫子賣”的美譽(yù)
。品味普洱茶陳韻的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，是一門獨(dú)有的學(xué)問(wèn)
。

人們?cè)谄奋斩钑r(shí)

，首先的品嘗指標(biāo)就是陳韻，以辨別其陳韻新舊
，隨后再品茗茶香
、茶味
、茶湯、茶氣等
。陳韻的新舊差異
，會(huì)影響同等度的茶香，陳韻越陳舊的越能增強(qiáng)茶性所帶來(lái)的感受力量
。

02音韻

即觀音韻

，是安溪鐵觀音特有的韻味，是鐵觀音好茶的品質(zhì)和特性的象征
。觀音韻有高有低
、有強(qiáng)有弱、有酸有甜
、有深藏不露、有霸氣逼人
、有溫文而雅
、有婀娜多姿……每一泡觀音茶、每個(gè)茶農(nóng)所做的觀音都有不同韻味
。

觀音韻色

、香、味俱全
，相融和順
，清香鮮爽，醇厚甘美
，留香回甘沁人心脾
，耐人尋味，引人遐思
。曾幾輩茶人
、學(xué)者都想把它表達(dá)出來(lái)，奈何
，中國(guó)文字還是不能把它表達(dá)清楚
，也因此有了這句“只可意會(huì)，不可言傳”的遺憾

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